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lunes, 10 de abril de 2017

Estabilidad en Muestras de Aceitunas

Estabilidad en muestras de aceitunas


Lo que pretendemos con este estudio es comprobar si las muestras de aceituna son estables, durante su almacenamiento en condiciones ambientales normales, en lo que al rendimiento graso y humedad se refiere, pues en plena campaña de recolección y extracción del aceite no es posible, en la mayoría de los casos, analizar en la misma jornada laboral la totalidad de las muestras que llegan al laboratorio, ya sean de la propia almazara o externo a ésta.

La aceituna al no ser una muestra homogénea como por ejemplo el agua tendremos unas muestras que se combinen aceitunas más maduras con aceitunas más verdes.



viernes, 7 de abril de 2017

Nuevos artículos



Bien, pues ya he terminado ese repaso que prometí de trabajos antiguos, puede que en un futuro vuelva a rebuscar y traer algunos de los muchísimos que no se han llegado a publicar por distintas causas. desde aquí pido disculpas a nuestros alumnos que no han visto sus obras publicadas, pero no es posible publicarlo todo, es necesario hacer una selección de los que (con buen o mal criterio) considero más destacados y tratando de evitar repetir demasiado algunos temas.

A partir de ahora, y en pocos días, seguiré con nuevos artículos elaborados por nuestros alumnos durante este curso.

Saludos.