Salmonelosis en Huevos

A pesar de las advertencias sobre los extraordinarios peligros de contaminación de los huevos crudos, éstos siguen siendo la causa principal de intoxicaciones en nuestro país, debidas, en algunos casos, por las mayonesas y salsas rosas sin refrigerar. En estos casos, nadie se salva de una buena salmonelosis, tras ingerir huevos en mal estado.

Pero el peligro no sólo reside en el huevo crudo en sí, sino también en la forma de tratarlo. Por una parte sabemos que los intestinos de las aves son el principal reservorio de Salmonella y que las cáscaras de los huevos pueden contaminarse fácilmente a su paso por la cloaca o al entrar en contacto con las heces en la batería avícola.

Aguas Marinas

Durante mucho tiempo se ha asignado a los mares y océanos una infinita capacidad de dilución. El mar era considerado como el medio ideal para acoger toda clase de residuos.

Hasta finales del siglo XIX, los humanos podían explotar los recursos marítimos sin producir apenas cambios, dada la escasez de población y la tecnología disponible en la época.

Pero desde comienzos del siglo XX, se sucedieron una serie de cambios, como por ejemplo, el aumento demográfico, fundamentalmente en las zonas costeras, lo que da lugar a un incremento de la presión sobre los recursos naturales. El perfeccionamiento de la capacidad tecnológica hace que la presión sobre los recursos marinos aumente de forma espectacular, al tiempo que aumenta el nivel de contaminación del mar.

Trabajos Antiguos

Es hora de hacer un inciso en las publicaciones recientes para recuperar algunos trabajos interesantes que se encontraban en papel en las estanterías del Departamento de Sanitaria acumulando polvo. Son trabajos anteriores a 2014, año en que nació este blog. No he querido que se pierdan pues representaron un gran esfuerzo para los alumnos que los elaboraron y contienen interesantes estudios medioambientales.

Espero que puedan ser del interés de todos los seguidores del blog.

Os pongo un avance de algunas de las portadas:

 Pero habrá más.

Saludos.

Plagas. Resistencia a los Insecticidas

Hoy en día el uso de insecticidas es frecuente, por ello hay que saber cuáles son los más
efectivos para erradicar los problemas de plagas, y no usar los insecticidas sin saber cuál es el
adecuado, por lo que no servirá. Hay que tener en cuenta que muchas veces es debido a una
mala limpieza la que conlleva dichos problemas, que al quedar restos de comida, acuden las
diferentes especies, por lo cual siempre hay que estar al tanto de este factor, la limpieza es
primordial.

Aguas Subterráneas para Viñedos

El agua subterránea representa una fracción importante de la masa de agua presente en los continentes, y se aloja en los acuíferos bajo la superficie de la Tierra. El agua subterránea constituye un recurso del subsuelo que brinda oportunidades de desarrollo a la sociedad, además de ser una alternativa para consumo humano en las zonas con demanda de agua potable y útil para llevar a
cabo proyectos agroindustriales, mineros y de hidrocarburos.

El agua subterránea representa más del 30% de las reservas de agua dulce del planeta, sin embargo, hay que tener en cuenta que el agua de las capas de hielo y glaciares no está disponible para su uso.